搜索结果: 1-15 共查到“人物 食品科学技术其他学科”相关记录58条 . 查询时间(1.881 秒)
中南林业科技大学食品科学与工程学院硕士生导师文茜副教授（图）
文茜 中南林业科技大学食品学院 食品安全
2024/8/13
文茜，理学博士，副教授，硕士研究生导师、湖南省食品科学技术学会理事、湖南省一流课程主持者、中南林十佳班主任、中国化学学会会员。主持国家自然科学基金项目、湖南省自然科学基金项目、湖南省教育厅科学研究重点项目、湖南省教育厅本科一流课程建设项目、湖南省食药监开放课题、校一类人才引进项目等，参与包括国家自然科学基金重大项目、国家973计划等多项国家及省部级科研及教改课题。在Analytical Chemi...
李文娟，南昌大学未来技术学院教授，从事专业领域：食品材料与科学、药学、生物。在研基金项目简介（1）国家自然科学基金面上项目，白扁豆多糖通过“小肠-大脑对话”控制葡萄糖吸收及其代谢通路研究，项目编号：31872900、2019/1-2022/12、60万、在研、主持。（2）国家自然科学基金地区项目，黑灵芝多糖通过甘露糖受体（MR）调控单核巨噬细胞抗动脉粥样硬化的作用研究，项目编号：81860713。...
青岛大学生命科学学院硕士生导师魏玉西教授（图）
魏玉西 青岛大学生命科学学院 硕士生导师 教授 海洋生物 资源高值化利用
2022/2/16
魏玉西，博士，教授，硕士生导师。分别于1987年7月、1990年7月毕业于中国海洋大学食品工程系水产品贮藏与加工专业，获学士学位和硕士学位；2003年7月毕业于中国科学院海洋研究所，获海洋化学专业（海藻化学与海洋药物方向）博士学位。1990年7月至1995年2月在青岛市卫生防疫站从事营养与食品卫生工作；1995年2月至1998年9月，青岛大学化学系食品化学教研室历任讲师、副教授；1998年10月赴...
青岛大学生命科学学院硕士生导师李子超教授（图）
李子超 青岛大学生命科学学院 硕士生导师 教授 食品原料资源挖掘
2022/2/16
李子超，男，博士，教授，硕士生导师，青岛大学特聘教授，山东省食品科学技术学会理事。于青岛大学医学院获博士学位，后于青岛大学材料科学与工程博士后流动站出站后入职生命科学学院工作。主要从事新食品原料资源挖掘与高值化综合利用以及纳米技术在食品科学中的应用等研究，先后主持参与国家、省部级课题9项，在Chem Eng J、J Membrane Sci、J Mol Liq、Int J Biol Macromo...
河南科技学院食品学院硕士生导师张令文副教授（图）
张令文 河南科技学院食品学院 硕士生导师 副教授 烹饪科学 传统食品加工
2021/10/20
张令文，博士、博士后，副教授，硕士生导师。现任河南科技学院食品学院副院长，中国烹饪协会餐饮教育委员会委员，全国餐饮业评委，金厨奖获得者；河南省农产品加工技术专家、河南高等学校青年骨干教师，河南科技学院青年骨干教师、中国农业工程学会理事，中国营养学会会员，为多省省科技评审专家库专家。现主要从事烹饪科学、传统食品加工与质量控制、天然活性产物等方面的研究。主持完成国家级、省部级科研项目4项，以第1或通讯...
河南科技学院食品学院崔震昆副教授（图）
崔震 昆河南科技学院食品学院 副教授
2021/10/20
崔震昆，博士（在读），副教授，高级技师，中国烹饪大师，河南省技术能手，新乡市五一劳动奖状获得者。现任河南科技学院食品学院烹饪系主任，中国烹饪协会世界厨师联合青年厨师委员会华中区主席，中国食文化研究会理事，全国餐饮业中式烹调评委。荣获全国教师技能大赛一等奖，河南省教育系统教学技能竞赛二等奖，河南科技学院十佳教师，河南科技学院师德先进个人等荣誉称号。主持及参与国家级、省部级科研项目5项，先后在国内外学...
河南科技学院食品学院硕士生导师周全霞副教授（图）
周全霞 河南科技学院食品学院 硕士生导师 副教授 清代民食安全 葡萄酒文化
2021/10/20
周全霞，博士，副教授，硕士生导师。长期担任《饮食文化》、《休闲学》等研究生、本科生课程教学任务，教学效果优良。主要从事清代民食安全、葡萄酒文化、休闲文化等的研究。主持及参与省厅级项目6项，参与国家级、省部级等教材4部，先后在学术期刊发表文章20多篇，其中SCI收录3篇。
西华大学食品与生物工程学院饶瑜教授（图）
饶瑜 西华大学食品与生物工程学院 教授 食品微生物
2021/10/2
饶瑜，中国微生物学学会、食品科学学会成员，西华大学“青年学者后备人才”、西华大学唐立新教学名师。主持国家自然科学基金青年基金1项、省部级课题4项，参与国家、省部级课题10余项。发表SCI收录论文10余篇，授权发明专利3项。获省级科技进步三等奖1项、市级科技进步三等奖1项，完成省级成果鉴定3项。研究方向为食品微生物。主要围绕食品微生物发酵原理和技术、功能性微生物的开发与应用、食品微生物风险监测与安全...
中国科学院广西植物研究所谢运昌副研究员（图）
谢运昌 中国科学院广西植物研究所 副研究员 植物活性物质 保健食品开发
2021/8/27
谢运昌，男，副研究员。1986年毕业于华东理工大学生物化学工程专业，在广西植物研究所天然产物化学研究中心从事植物活性物质的发现及制备工艺研究、药物及保健食品开发等工作。主持了国家自然科学基金项目“山蓝色素的形成机理”，从山蓝中分离、鉴定了多个新化合物，阐明了紫蓝素的形成机理。作为项目负责人主持了国家自然科学基金项目“紫蓝素的抗糖尿病机制”。主持国家科技攻关计划西部开发重大项目“ 红兰草生物制备紫蓝...
常熟理工学院生物与食品工程学院张根华教授
张根华 常熟理工学院生物与食品工程学院 教授 食品感官科学 甜味偏好 可塑性机制
2021/7/15
张根华，博士，教授。1970年3月生，江苏常熟人。江苏省高校“青蓝工程”科技创新团队负责人，江苏省“333高层次人才培养工程”中青年学术带头人，苏州大学硕士生导师，苏州市食品品质与安全重点实验室主任。曾先后赴英国Leeds大学食品学院、法国欧洲感官科学中心、美国宾夕法尼亚大学Monell化学感觉中心访学。在国内外刊物发表论文50余篇，其中被SCI收录20多篇；获江苏省优秀教育工作者、江苏省高等教育...
沈阳农业大学食品学院王月华副教授（图）
王月华 沈阳农业大学食品学院 副教授 功能食品
2021/6/16
王月华，博士，副教授，天柱山青年骨干教师，主要从事健康食品功效机制研究及功能食品开发。国家食药同源产业科技创新联盟理事。主持国家自然科学基金1项，辽宁省自然科学基金1项；获辽宁省科学技术进步一等奖1项、神农中华农业科技奖二等奖1项、中国食品科学技术学会科技创新奖-技术进步一等奖1项、沈阳农业大学教育教学成果二等奖1项、辽宁省自然学术成果二等奖1项、三等奖1项；第一作者或通讯作者发表学术论文15篇，...
吉林大学食品科学与工程学院张鸣镝副教授
张鸣镝 吉林大学食品科学与工程学院 副教授 功能性食品
2021/5/27
张鸣镝，男，1971年10月16日出生，博士，副教授，吉林大学农学部军需科技学院食品科学与工程系，研究方向为功能性食品。主持吉林大学科学前沿与交叉学科创新项目一项。
吉林大学食品科学与工程学院庄红教授（图）
庄红 吉林大学食品科学与工程学院 教授 功能食品
2021/5/27
庄红，女，1974年11月生，教授，副院长，研究方向为功能食品。研究领域：功能食品。技术转让（专利权），一种富含花青素、蛋白质和粗纤维的饼干。授权专利：1.林蛙骨即食休闲食品配方及制作工艺，ZL201610389116.8；2.一种富含花青素、蛋白质和粗纤维的饼干，ZL201310251051.7；3.一种快速测定胰蛋白酶和抑肽酶结合机制的方法，ZL201310187198.4。
主要科研方向为食品研究开发及检验。擅长研究领域为食品微生物研究、食品质量及安全检验研究等。2006年以来，参编包括：《食品安全与检测》（轻工业出版社）《工科微生物学教程》（西南交通大学出版社）等5部高等学校专业教材。主持或主研十余项省级及市厅级重点科研课题，以第一作者发表食品研究领域核心期刊论文二十余篇，获得省级鉴定成果1项，申报获得国家发明专利及实用新型专利6项。长期服务企业，担任各项食品相关项...
